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 vacherin vanille

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Lydie (admin)
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MessageSujet: vacherin vanille   Ven 29 Juil - 19:05

Je viens de mettre mon premier essai au congélateur, c'est la voisine qui m'a donné la recette (c'est pour Dimanche, faudra être patientes pour savoir si c'est bon)

Alors d'abord il faut un grand moule à entremets, avec couvercle et si le fond s'enlève c'est mieux pour démouler
Donc j'ai commençé par en acheter un j'avais pas ça

c'est un moule pour 1.5 litres, je n'avais pas assez pour tout remplir, la prochaine fois j'augmenterai un peu mes doses

4 ou 5 oeufs
50 g de sucre semoule
50 g de sucre glace
vanille
200ml de crème liquide
4 ou 5 meringues longues

Jaune d'oeuf+ sucre semoule, mélanger, ajouter la vanille

Monter la crème liquide en chantilly (j'ai pas reussi ça a tourné , donc j'en ai mis une brique non battue) et l'incorporer au mélange jaunes+ sucre

Monter les blancs en neige, puis ajouter le sucre glace en fouettant toujours.

Ajouter les blancs au mélange des jaunes

Dans le fond du moule mettre la moitié du mélange, puis les meringues écrasées grossièrement, finir par le reste du mélange .

Mettre le couvercle et au congélateur pour au moins 3 heures .

Servir avec une sauce au chocolat chaude ou un coulis de fruits rouges

J'ai goûté ça a en gros le goût de la crème anglaise donc glaçé ça devrait être très bon
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Sab29

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MessageSujet: Re: vacherin vanille   Lun 1 Aoû - 14:11

ce n'est pas compliqué , tu nous donneras des nouvelles Wink

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Lydie (admin)
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MessageSujet: Re: vacherin vanille   Lun 1 Aoû - 15:44

C'était bon sans plus, ça s'est très bien tenu, c'est juste que le goût de crème anglaise s'est évaporé en gelant, donc la vanille on la cherchait un peu, je n'avais que du sucre vanillé j'essayerai avec de l'extrait. A améliorer mais ça change des gateaux

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Laurianne

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MessageSujet: Re: vacherin vanille   Lun 1 Aoû - 15:54

Ah sympa cette recette , j'essayerai une fois! Peut être pour samedi tiens , j'ai du monde a midi!
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MessageSujet: Re: vacherin vanille   

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vacherin vanille
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